Pizzaiolo H/F - Alternance
Avez-vous envie d'apprendre un véritable savoir-faire artisanal et de maîtriser l'art de la pizza napolitaine ? Au sein de l'Institut des Métiers Network à Balma, vous serez formé au métier de pizzaiolo dans le cadre d'un contrat en alternance. Vous apprendrez à travailler la pâte, à sélectionner les produits et à gérer un poste de production complet, en lien avec des professionnels expérimentés. Encadré par un formateur référent et intégré à une équipe de production, vous participerez à la préparation quotidienne des services et découvrirez toutes les étapes de la fabrication, de la mise en place à la cuisson. Vous évoluerez dans un environnement où la rigueur et la qualité du produit sont au cœur du métier. Vos missions principales s'articuleront autour des responsabilités suivantes :
- Préparer les pâtes selon les recettes et temps de fermentation établis
- Garnir les pizzas en respectant les fiches techniques et les dosages
- Cuire les pizzas dans le respect des temps et des températures
- Assurer la propreté du poste de travail et du matériel
- Participer à la réception et au rangement des marchandises
- Contribuer à la mise en place du service et à la satisfaction client
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Goût pour le travail manuel et sens du détail
- Respect des consignes et rigueur dans l'exécution des tâches
- Bonne organisation et gestion du temps
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer clairement
- Intérêt pour la gastronomie et les produits frais
- Volonté de progresser dans un cadre de formation exigeant
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