CDI - Managers des Opérations Toulouse Victor Hugo H/F

LE POSTE

Un manager ou une manageuse des opérations est l’âme et le leader des équipes sur place, avec pour mission de fédérer les collaborateurs autour d’objectifs communs et d’offrir une expérience fabuleuse à notre clientèle. 

Chez ALFRED HOTELS, nous recherchons une personne passionnée par les relations humaines, qu'il s'agisse des collaborateurs ou des clients, un(e) excellent(e) gestionnaire doté(e) d’une forte vision opérationnelle et d’une touche d’audace ! 

Rejoindre ALFRED HOTELS Toulouse Victor Hugo, c’est participer au développement d’une marque hôtelière en pleine croissance et accompagner l’ouverture d’un nouvel établissement ambitieux. L’hôtel ouvrira intégralement en novembre 2026, tandis que le restaurant, doté d’une capacité de 80 places assises et appelé à accueillir une forte affluence, ouvrira ses portes en janvier 2027. 

Le Manager des Opérations sera accompagné d’un manager dédié au restaurant, lui permettant de concentrer son expertise sur l’activité hébergement et l’expérience client, tout en conservant un regard global sur la performance et la coordination de l’ensemble de l’établissement. 

Vous serez garant(e) de la cohésion, de la coordination et de la performance des activités d’hébergement, tout en veillant à la bonne synergie entre l’hébergement, la restauration et les équipes terrain. 

Missions principales :

Gestion opérationnelle des équipes :

• Supervision quotidienne, veiller à ce que toutes les opérations de l’hôtel se déroulent sans encombre. 
• Service client, assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients, gérer les plaintes et résoudre les problèmes de manière efficace. 
• Suivi des réservations, superviser le système de réservation et garantir une occupation optimale des chambres. 
• Contacts avec la clientèle, mise en place de techniques de transmission d'informations. 
• Suivi du déroulement du séjour des clients, création de processus. 
• Présence sur le terrain pour contrôler la bonne gestion quotidienne de ses équipes et relais sur certains shift pour tourner et assurer la présence d’un manager 

Management et animation des équipes :

• Coordination des équipes de l'hôtel, évaluation des besoins en formation. 
• Recrutement, supervision des activités de l'hôtel, directement ou par délégation. 
• Gestion des plannings et s’assurer de la couverture adéquate des différents postes. 
• Évaluer, réaliser les évaluations de performance et fournir des feedbacks. 

Satisfaction client :

• Mise en place d'un suivi de la satisfaction client, élaboration d'un plan d'action, gestion des réponses clients. 
• Anticipation et vérification de la satisfaction client quotidiennement, présence lors du petit-déjeuner pour échanger en direct avec ces derniers. 
• S’assurer que les offres F&B soutiennent l’image de l’hôtel et participent à la satisfaction client. 

Gestion :

• Budget et reporting, établir et gérer le budget de l’hôtel, suivre les performances financières et réaliser les rapports réguliers pour la direction. 
• Contrôle des coûts, gestion des coûts opérationnels, négociation avec les fournisseurs et optimisation des ressources. 
• Organisation de l'approvisionnement et prise de décision sur les investissements. 
• Suivre les indicateurs de performance F&B en lien avec le manager du restaurant et s’assurer de leur cohérence avec les objectifs globaux de l’établissement. 

Développement commercial :

• Contrôle de la qualité du service, élaboration d'une politique commerciale, fixation des prix.
• Mise en place d'actions de promotion et gestion des relations commerciales.