Agent polyvalent de restauration

Poste

Le Crous de Toulouse-Occitanie est un établissement public administratif qui accompagne la vie étudiante dans les 8 départements (Ariège, Aveyron, Gers, Haute-Garonne, Hautes-Pyrénées, Lot, Tarn, Tarn et Garonne) de l'Académie de Toulouse. Le Crous a pour mission d'accompagner les étudiants dans la réussite de leurs parcours d'études

Il sert 2,7 millions de repas par an par l'intermédiaire d'un réseau de plus de 46 points de restauration. Le Crous propose 10 884 logements au sein de 40 résidences universitaires pour les 152 900 étudiants de l'académie dont 41 164 boursiers. Ses différentes unités de gestion sont réparties dans les départements de la Haute-Garonne, du Tarn, des Hautes-Pyrénées, du Lot et du Gers.

Effectifs : 626 personnels répartis dans les différentes unités de gestion et les services.
Domaine d'activité : Opérateur « Vie étudiante »
Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, action culturelle et vie de campus.

L'INSA Toulouse est une école d'ingénieur publique, pluridisciplinaires et internationale, reconnue pour l'excellence de sa formation et accueillant plus de 3200 étudiants, employant près de 700 personnels, 800 vacataires sur un campus de 22 hectares, 38 bâtiments d'une surface supérieure à 115.000 m² SHON.

Dans le cadre d'une convention d'affermage avec le Crous, opérateur, le service hôtellerie assure un accueil et des prestations de restauration (1 restaurant universitaire, 1 cafeteria, 1 restauration d'affaire et des prestations traiteur) et d'hébergement (gestion d'une résidence universitaire) de qualité aux usagers de l'école (étudiants, personnels).

L'agent polyvalent est placé sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine et du second de cuisine et fait partie de l'équipe du service hôtellerie CROUS/INSA. Au sein du pôle restauration INSA, l'agent assure un rôle d'agent polyvalent de restaurant en participant à la production des repas, au service ainsi qu'à l'entretien des bâtiments et des matériels.

Activités principales :

• Exécuter les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux et équipements,
• Participer aux activités de préparation et de distribution des repas,
• Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel et informer les responsables,
• Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
• Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil.
• Aider au déconditionnement et au placage.
• Renforcer l'équipe des prestations exceptionnelles préparation froide
• Tenir une caisse pendant le service
• Participer aux travaux de plonge batterie et vaisselle
• Aide de cuisine

Activités complémentaires :

• Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté, du tri des déchets
• Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie,
• Renforcer l'équipe de la résidence R1 en période forte ou pour remplacement

Profil

Compétences opérationnelles :

* Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage,
* Connaissance du type de surface et des objets à traiter,
* Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),
* Connaissance des règles d'hygiène de santé et sécurité au travail en vigueur

Compétences comportementales :

• Rigueur.
• Respect des consignes et des Matériels
• Respect entre collègues de travail
• Bon Sens relationnel

Contraintes :

• Gestion du surcroît d'activité en période de pleine charge et / ou d'absentéismes.
• Travail à des températures variables (Zones froide ou chaude)

Intérêts :

• polyvalence du poste