Maitre d'hôtel traiteur évènementiel (H/F)
Vos missions seront les suivantes :
- Préparation des événements:
- Participer aux briefings avec les équipes commerciales et opérationnelles.
- Préparer l’organisation du service selon le cahier des charges client.
- Répartir les tâches auprès des équipes de serveurs et chefs de rang.
- Contrôler la mise en place des espaces de réception et du matériel.
- Coordination du service:
- Accueillir les clients et interlocuteurs sur site.
- Superviser le déroulement des prestations de restauration.
- Veiller au respect des standards de qualité et des règles d’hygiène.
- Gérer les imprévus et assurer une communication fluide entre cuisine, logistique et salle.
- Garantir le respect du timing événementiel.
- Management des équipes:
- Encadrer et motiver les équipes de service.
- Former les extras et nouveaux collaborateurs aux procédures internes.
- Contrôler la présentation et le professionnalisme du personnel.
- Maîtrise des techniques de service en restauration et banquet.
- Connaissance de l’organisation d’événements.
- Gestion d’équipe et coordination opérationnelle.
- Bonne connaissance des normes HACCP.
- Capacité à gérer le stress et les imprévus.
- Sens du service et de la relation client.
- Leadership et esprit d’équipe.
- Excellente présentation.
- Réactivité et rigueur.
- Disponibilité et flexibilité horaire.
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