Responsable de production - restauration collective H/F

A propos de CRIT EXPERTS ET CADRES TOULOUSE: CRIT Experts et Cadres est l'activité dédiée aux recrutements (CDD/CDI) et aux Solutions RH (accompagnement, conseils, ingénierie d'évaluation et mobilité professionnelle) du Groupe CRIT.

Nous recrutons pour l'un de nos partenaires, acteur majeur de la restauration collective intervenant au sein d'un site d'envergure, un Responsable de Production (H/F). Votre mission: Au sein d'un restaurant d'entreprise servant environ 1 800 couverts par jour, vous êtes garant de la qualité de la prestation et du bon fonctionnement de l'ensemble du service de production.

À ce titre, vous :
- Supervisez l'ensemble des activités de production : production chaude, production froide, pâtisserie, desserts, légumerie.
- Veillez au respect des processus de fabrication, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Animez, accompagnez et fédérez les équipes opérationnelles au quotidien.
- Contribuez à l'élaboration des menus en collaboration avec le Responsable de l'offre alimentaire.
- Êtes responsable des commandes et approvisionnements pour garantir une production fluide et maîtrisée.
- Travaillez étroitement avec le Responsable logistique pour le suivi des stocks et la réalisation de l'inventaire mensuel.
- Développez la culture culinaire du site et transmettez votre expertise aux équipes.

Le poste est à pourvoir dès que possible en CDI 35 heures, du lundi au vendredi (pas de travail le soir ni le weekend, pas de coupures).
Fourchette de salaire : 36 000 - 39 000 EUR brut sur 13 mois.
Avantages : 13 jours de RTT, prime sur objectifs, tenues professionnelles fournies et blanchies. Votre profil: Issu d'une formation en hôtellerie-restauration, cuisine ou management de la restauration, vous disposez d'une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration collective.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et les enjeux de production à fort volume.
Manager d'équipes opérationnelles, vous savez fédérer impulser une dynamique et garantir un haut niveau de prestation.
Vous êtes organisé, rigoureux, et reconnu pour votre sens du service.