Pizzaiolo H/F
Nous recherchons un Pizzaiolo (H/F). Vous serez en charge de :
- Préparer l'ensemble des ingrédients nécessaires à la fabrication des pizzas : pâtes, sauces maison, garnitures fraîches et condiments.
- Réaliser la pâte à pizza en respectant les recettes, les méthodes de pétrissage et les standards de l'établissement.
- Façonner, garnir et cuire les pizzas en maîtrisant les temps et températures pour garantir une qualité constante.
- Assurer une présentation soignée des plats, en veillant à l'esthétique, à la régularité et au respect des standards de qualité.
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la préparation, du stockage et de la manipulation des aliments.
- Collaborer efficacement avec l'équipe afin d'assurer un service fluide, rapide et organisé, même en période d'affluence.
- Participer à l'entretien quotidien de la cuisine, du poste de travail et du matériel, en garantissant propreté et bon fonctionnement.
- Expérience confirmée de minimum 2 ans en tant que pizzaiolo ou sur un poste similaire en restauration.
- Maîtrise des techniques de préparation culinaire, incluant le travail des pâtons, la gestion des garnitures et la cuisson au four (bois ou électrique).
- Solide sens du service et réactivité, avec la capacité de maintenir un haut niveau de qualité même en période de forte affluence.
- Excellentes compétences en manipulation des aliments, associées à un respect irréprochable des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Esprit d'équipe, rigueur et créativité, avec une véritable passion pour la cuisine italienne et les produits frais.
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