ALTERNANCE - CHEF DE PARTIE H/F

Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et innovation , pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis d’un monde en constante évolution.

Rejoindre Auguste Académie, c’est choisir une formation de haut niveau, ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers passion.

Alternance – Chef de Partie (Chaud) H/F

Montauban (82) – Très bel établissement au bord du Tarn

Prise de poste : dès que possible

Contrat : Alternance

Formation : MIX LEARNING (Distanciel/Présentiel) avec Auguste Académie

Un poste à responsabilités avec un accompagnement solide

Dans le cadre de la constitution de sa brigade , un établissement de qualité situé au bord du Tarn à Montauban recherche un(e) Chef de Partie (chaud) en alternance .

Ce poste est ouvert à un profil motivé , souhaitant évoluer vers un poste à responsabilités, sans exigence d’expérience préalable , grâce à un accompagnement quotidien par le chef de cuisine et à un parcours de formation structuré.

L’établissement

Restaurant reconnu pour son cadre privilégié et l’exigence portée à la qualité des assiettes.

La cuisine est encadrée par un chef de cuisine très expérimenté , reconnu pour sa pédagogie , son sens de la transmission et son accompagnement des profils en formation.

Vos missions

Progressivement, et sous la supervision du chef de cuisine, vous serez formé(e) à :

1. L’organisation et la gestion du poste chaud
2. Les préparations culinaires et mises en place
3. L’envoi des plats dans le respect des fiches techniques
4. La gestion des cuissons et des dressages
5. L’application stricte des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
6. Le travail en brigade et la coordination avec les autres postes

Organisation & rythme du contrat

1. Rythme : 5 jours par semaine
2. Alternance : temps partagé entre l’établissement et le centre de formation
3. Organisation des services : midi et soir

Formation & accompagnement

Ce poste combine :

1. Un accompagnement quotidien par le chef de cuisine
2. Un parcours de formation diplômant en MIX LEARNING (Distanciel/Présentiel) avec Auguste Académie
3. Des formations complémentaires tout au long de l’année (techniques culinaires, organisation, hygiène, posture professionnelle)

Profil recherché

1. Forte motivation pour les métiers de la cuisine
2. Envie d’apprendre, de progresser et de prendre des responsabilités
3. Sérieux, rigueur et esprit d’équipe
4. Capacité à suivre des consignes et à évoluer en brigade
5. Projet clair de formation en cuisine en alternance

Aucune expérience exigée – la motivation et l’engagement priment.

Conditions proposées

1. Rémunération : selon le barème légal de l’alternance (âge et type de contrat)
2. Formation : sans frais pour l’apprenant
3. Poste évolutif selon implication et progression
4. Prise de poste : immédiate

Candidature

Merci d’adresser votre CV accompagné d’une lettre de motivation .

Les candidatures motivées seront étudiées avec attention.

Rejoignez Auguste Académie et construisons ensemble votre avenir professionnel au sein d’un environnement exigeant, solidaire et tourné vers la qualité.