Chef de cuisine référent H/F

Bienvenue chez La Côte & l’Arête !

Ici, on fait attention à la qualité et au goût depuis 15 ans. Maître restaurateur, notre cuisine, 100% maison et produits frais, est un vrai régal. On fait même maturer des viandes sélectionnées par notre Riton national (fournisseur ariégeois fétiche) devant les clients depuis plus de 10 ans — ça, c’est du spectacle gustatif unique !

Pas deux restos pareils chez nous : on cultive la différence, ou plutôt, l’envie de bien faire. Notre punchline ? MANGER (BON) AIMER (BEAUCOUP) — et on le fait avec passion.

Pour les curieux : La Côte & l’Arête, c’est 22 restaurants (10 en propre, 12 en franchise) à travers la France, 4 projets en cours, et plus de 100 autres qui mijotent dans nos cartons.

Notre univers ? Une néo-brasserie cool à mi-chemin entre terre et mer, avec un bar central, une grande cuisine ouverte, une cave de maturation de viandes et un vivier à homards. Chez nous, la convivialité rime avec excellence.

Aujourd’hui, nous recherchons un(e) Chef référent (H/F) pour rejoindre notre siège à Toulouse.

Ton rôle :

Tu seras le chef d’orchestre de l’innovation culinaire chez LCA !

• Imaginer et développer de nouvelles recettes et concepts pour nos restaurants et événements.

• Assurer la cohérence et la qualité de nos produits à travers le réseau, en collaboration avec les équipes cuisine et marketing.

• Suivre les tendances alimentaires et intégrer des innovations pertinentes dans nos offres.

• Rédiger et mettre à jour les fiches techniques, procédures et guides produits pour que tout le monde soit au top.

• Former et accompagner les chefs et les équipes sur les nouveautés produits.

• Participer à la stratégie de développement produit en lien avec la direction générale.

• Collaborer avec les fournisseurs pour tester de nouveaux ingrédients ou techniques.

Le poste est basé à Toulouse. Déplacements à prévoir, surtout pour tester ou lancer de nouvelles créations dans nos restaurants. Un véhicule, un téléphone et un ordinateur professionnels seront mis à disposition.

Le package :

• Avantages : Poste cadre, tickets restaurant, KADEOS, travail dans des locaux modernes et conviviaux, dans une équipe soudée et passionnée.

Ce que nous recherchons chez toi :

• Passionné(e) de cuisine et d’innovation culinaire.

• Expérience produit ou développement culinaire dans la restauration OBLIGATOIRE.

• Sens de l’organisation et rigueur pour garantir la qualité et la reproductibilité des recettes.

• Excellent relationnel pour travailler avec les chefs et les équipes.

• Créatif(ve), curieux(se) et motivé(e) pour faire évoluer nos produits et surprendre nos clients.

Si tu es prêt(e) à faire de LCA une marque incontournable et à relever ce défi avec passion, n’hésite pas à nous envoyer ta candidature !