Apprentissage - Assistant.e Manager en Restauration (12 mois) H/F
Tu souhaites apprendre le métier d'Assistant·e Manager et évoluer dans l'univers de la restauration ? Entre encadrement d'équipe, gestion opérationnelle et ambiance conviviale à l'italienne, cette alternance en contrat d'apprentissage est faite pour toi. L'IFDA propose une alternance de 12 mois, en partenariat avec un restaurant italien, pour préparer un diplôme en commerce, vente et management tout en occupant un poste d'Assistant·e Manager. Missions du poste d'Assistant·e Manager en restauration :
- Accueillir et installer les clients avec le sourire
- Assurer le service en salle et veiller à la satisfaction des clients tout au long du repas
- Participer à la mise en place de la salle avant et après le service
- Prendre les commandes et participer à l'encaissement
- Commencer à coordonner et accompagner ponctuellement quelques membres de l'équipe
- Participer au suivi de quelques indicateurs simples (ventes, pertes, stocks)
- Veiller au réapprovisionnement et contribuer à la gestion des stocks et des commandes
- Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité (DLC, traçabilité)
- Participer à la mise en œuvre de certaines opérations commerciales et animations du restaurant
- Maintenir un espace de salle et de cuisine propre, organisé et accueillant
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