Pâtissier (H/F)
En tant que Pâtissier, vous serez impliqué dans la fabrication et la décoration de pâtisseries artisanales, alliant savoir-faire traditionnel et créativité. Vos missions pour ce poste : • Préparation et production des pâtisseries : Réaliser les différentes pâtes, crèmes, entremets et desserts, en respectant les recettes, les dosages et les règles d’hygiène alimentaire.
• Dressage et décoration : Soigner la présentation des produits, maîtriser les techniques de glaçage, de montage et de décoration pour valoriser les créations en vitrine.
• Gestion du poste de travail : Maintenir la propreté et l’organisation du laboratoire, anticiper les besoins en matières premières et veiller au respect des normes HACCP. Le profil pour ce poste :
• Excellence technique : Solide maîtrise des bases de la pâtisserie traditionnelle et des desserts modernes.
• Créativité et précision : Sens du détail, goût pour l’esthétique et capacité à innover dans le respect des standards de qualité.
• Autonomie et rigueur : Capacité à gérer la production quotidienne en toute autonomie, dans un environnement exigeant et rythmé.
Qualifications requises: • CAP ou BEP Pâtissier exigé, avec une expérience significative en pâtisserie artisanale ou de boutique.
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