Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière H/F

Description de l'offre:

hef(fe) Cuisinier(ère) – CDI – Poste à pourvoir immédiatement Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions, au sein d’une équipe bienveillante et dans une ambiance conviviale ? Rejoignez-nous ! La résidence  Le Clos d’Eugénie , située dans le quartier de  Lardenne , est un EHPAD accueillant 70 résidents . Au sein de notre établissement, nous plaçons le  bien-être de nos résidents et de nos professionnels au cœur de chacune de nos décisions . Nous recrutons actuellement un(e)  Chef(fe) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe. Vos missions En tant que Chef(fe) Cuisinier(ère), vous aurez pour mission de contribuer au bien-être et au plaisir quotidien de nos résidents à travers une cuisine de qualité, gourmande et adaptée à leurs besoins. Vous serez notamment en charge de :

• Préparer et cuisiner des repas variés, gourmands et équilibrés ;
• Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et aux capacités de mastication et de déglutition des personnes âgées ;
• Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication culinaire ;
• Réaliser les différentes préparations nécessaires à la confection des repas ;
• Participer à la finition des plats et veiller à leur qualité ;
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Assurer la réception et le stockage des marchandises ;
• Préparer les plats selon les recettes et les techniques culinaires traditionnelles ;
• Gérer les commandes hebdomadaires ;
• Réaliser les inventaires de fin de mois.

Votre travail contribuera directement au bien-être, au confort et au plaisir des résidents , tout en respectant les exigences réglementaires et les normes d’hygiène alimentaire. Pourquoi rejoindre Le Clos d’Eugénie ? Vous aimez travailler en équipe ? Vous évoluerez aux côtés de professionnels disponibles et engagés, avec lesquels vous pourrez échanger, partager vos pratiques et travailler dans un véritable esprit de collaboration. Vous souhaitez être entendu(e) ? La Directrice et l’IDEC associent les équipes aux différents projets de l’établissement, à la création des protocoles et aux évolutions de l’organisation. Vous accordez de l’importance à votre qualité de vie au travail ? Nous veillons à offrir un environnement de travail agréable et convivial, notamment grâce à la mise à disposition d’une salle de pause. La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion de nos professionnels au projet de l’établissement font partie des valeurs qui nous distinguent. Conditions du poste

• Contrat : CDI
• Prise de poste : Immédiate
• Salaire : jusqu’à 2 600 € brut par mois selon l’expérience (avec prise en compte et valorisation des années d’expérience acquises dans votre parcours professionnel)

Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service du bien-être des personnes âgées et rejoindre une équipe soudée et bienveillante ? N’attendez plus, rejoignez-nous !

Profil recherché :
Profil et compétences recherchés Nous recherchons un(e) professionnel(le) confirmé(e), passionné(e) par la cuisine et soucieux(se) du bien-être des personnes âgées. Compétences et qualifications requises

• Diplôme bac pro cuisine obligatoire ;
• Expérience confirmée en tant que cuisinier(ère) ou chef(fe) cuisinier(ère) ;
• Une expérience en EHPAD est indispensable ;
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Connaissance des régimes alimentaires et des textures adaptées aux personnes âgées ;
• Capacité à travailler de manière autonome tout en s’intégrant dans une équipe ;
• Sens de l’organisation, rigueur et gestion des priorités ;
• Goût pour une cuisine de qualité, gourmande et adaptée aux besoins des résidents.

Conditions du poste

• Contrat : CDI
• Poste à pourvoir immédiatement
• Amplitude de travail : journées de 10 heures
• Organisation du travail sur un roulement de 2 semaines :
• Semaine 1 : 3 jours de repos
• Semaine 2 : 4 jours de repos
• Travail un week-end sur deux
• Salaire pouvant aller jusqu'à 2 600 € brut par mois , selon l'expérience (avec prise en compte et valorisation des années d’expérience acquises dans votre parcours professionnel)